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Accompagnement opérationnel :
Accompagnement opérationnel :
Un appui opérationnel pour structurer, optimiser et pérenniser
Un appui opérationnel pour structurer, optimiser et pérenniser
L’hôtellerie-restauration est un secteur exigeant où chaque détail compte. Entre la gestion des équipes, la rentabilité et l’expérience client, la direction doit composer avec de nombreux défis, souvent dans un contexte de forte saisonnalité. C’est dans ces moments que l’accompagnement de terrain prend tout son sens : en apportant un regard extérieur, des outils concrets et un soutien opérationnel, il permet d’aligner les équipes, structurer l’organisation et maintenir le cap sur les objectifs.
Quand solliciter un accompagnement ?
Quand solliciter un accompagnement ?
Certaines situations nécessitent un regard extérieur pour réaligner la stratégie et mobiliser les équipes :
Un turnover élevé ou un manque de cohésion dans les équipes,
Une baisse de la rentabilité ou de la satisfaction client,
Des difficultés récurrentes que la direction peine à résoudre seule,
Une ouverture d’établissement, un changement d'étoiles, un changement de direction ou une période de forte saisonnalité.
Un accompagnement sur mesure, renforcé par un collectif d’experts
Un accompagnement sur mesure, renforcé par un collectif d’experts
Parce que chaque établissement a des enjeux spécifiques, Charlotte GROSHENRY GANDOLFO s’entoure, selon les besoins, d’autres consultants au sein de l’équipe ELSE, un collectif qu’elle a co-fondé. Ils partagent plus de 10 ans d’expérience en management (Secteurs de l'hôtellerie restauration, du tourisme et de la santé)et apportent des expertises complémentaires :
Gestion RH et développement des talents
Optimisation de l’expérience client
Coaching et accompagnement des dirigeants
L’accompagnement est ainsi totalement adapté aux besoins réels du terrain, avec une approche humaine et pragmatique.
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